【規格外】養殖カンパチの一夜干し5枚入/箱
¥1,500
愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）で育てた養殖カンパチの規格外を企業組合こもねっとご協力のもと「一夜干し」にして頂きました。企業組合こもねっとこだわりの製造方法による「一夜干し」。蒋渕産藻塩仕立てです！お届け後開封したそのままの状態で焼いて召し上がってください！
自動給餌機を使わず、手やりエサで大切に育てました。当日水揚げによる活締め＆神経締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち企業組合こもねっとに卸します。
ご注文が入るまでは、消費期限を長持ちさせるべく-60度の温度帯にて冷凍保管させて頂いております。
ご注文が入りましたら、徹底した品質管理のもと、仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。
※弊社では加工処理が出来ません。そのため、企業組合こもねっと様に製造委託をお願いする形で、加工品の取扱いを試験的に行っております。
在庫切れ
スズキ目スズキ亜目アジ科ブリモドキ亜科ブリ属
こもこもShopの養殖カンパチは、他の養殖魚のように配合飼料のペレットだけで育てることは難しく、船に備え付けた専用の機械を使用して冷凍イワシ、サバ、アジを解凍したのち給餌して育てています。
また、こもこもShopの飼育魚種で1番手間暇のかかる養殖魚であり近年は縮小傾向にあります。一方、手釣り事業をする上では欠かせない魚種でもあり、経営上必要不可欠な魚でもあります。
養殖カンパチの味わいの特徴
- 上品な脂
カンパチの脂は、養殖ハマチと異なり脂乗りが抑えられています。養殖魚の脂とは言え比較的食べやすいです。旬は夏であり、冬が旬の魚とは異なる味を楽しんでください。 - 上品な肉質
カンパチの身質は、1日時間が経過しても身持ちが良いと思えるほど丈夫なのが特徴です。弊社の飼育魚種の中で、1番お刺身に向いている魚だと思います。
養殖カンパチのおすすめ調理法
焼き魚
カンパチの切り身やカマに塩をふり、グリルで焼くとふっくらジューシーに仕上がります。米が進むこと間違いなしです！お酒好きな方は、お酒もどんどんイケちゃいます！
企業組合こもねっとの技術×株式会社こもこもShopの正規品に負けない！規格外養殖カンパチの品質をご堪能下さい。
新鮮さと味わいの良さはこもこもShopが保証いたします。
こもぶちってどこにあるの？
- 愛媛のイタリア半島「こもぶち」-
こもこもShopのある「こもぶち」は、愛媛県宇和島市の西にある陸続きの島です。その形は、小さなブーツのようなので、愛媛のイタリア半島と私たちは説明していました。
気候はおだやかで、四方を海に囲まれ、九州、中国地方、四国の山々から注がれる川からたっぷりの栄養が運ばれてくるので、とにかく海の栄養価が高いんですよ。
こもぶちの魚が美味しいヒミツは、国内有数の恵まれた地形にあります。
ご注文の流れ
ご注文
ご希望の養殖魚をお選び頂き、購入手続きを進めてください。
確認メール送信
ご注文内容の確認メールを送らせていただきますのでご確認ください。
発送
こもこもShopでは土日の出荷はしておりません。ご注文確認後、2～5日以内に発送させていただきます。
– 下記、ご了承ください –
＊こもこもShopでは、魚をさばいて出荷することはできません。業務用で格安で提供していること、捌く等の手間を加えることで鮮度が急速に落ちるだけでなく食中毒リスクも高まることが理由です。何卒、ご理解くださいますようお願いします。
＊こもこもShopでは、養殖スケジュールの関係上、土日の出荷はしておりません。お届けは、北海道・沖縄・東北地方は翌々日、その他の地域は翌日着になりますので、ご了承ください。特に指定がない場合は、当社の発送日に合わせて、ご注文確認後2～5日以内に発送させていただきます。なお、配達時間の指定は14時以降～受付となります。
お近くに来られる方へ
もし、こもぶちに来られる際は、ぜひこもこもShopにお立ち寄りください。
養殖魚のかたわら、釣り体験もできます。
| 重さ | 0.5 kg |
|---|---|
| 原産地 | 愛媛県宇和島市こもぶち（蒋渕） |
| 加工処理 | 活〆、神経締め、血抜き、洗浄後→企業組合こもねっとに提供 製造過程：-60度アルコール凍結機にかけ、-60度保管。 |
| 規格 | Aセット 約0.5kg |
| 内容量 | 約0.5kg/箱 |
| 調理・用途 | お届け後、開封した状態そのままを焼いて食べてください。 |
| 送料 | 北海道・沖縄・東北を除き全国一律2000円（税込）発送翌日着 |
| 消費期限 | 冷蔵商品のため、お届け後5日以内に火を通してください。 |
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