【媛スマ】愛媛県立宇和島水産高等学校水産食品科2年生考案📢
この度、
令和７年度愛媛県立宇和島水産高等学校水産食品科２年生の皆さんにご協力いただき、
「媛スマ皮付きロイン(冷凍)」を活用したレシピを考案頂きました😁
該当商品のページより、料理写真掲載しておりますので解凍後の品質含めご確認ください。
【媛スマの鮮度を急速凍結で維持！】
令和７年12月15日に全量水揚げ加工委託。素早く凍結させ、当社の-60度冷凍庫保存。丸魚がない時期でも高品質で媛スマがお届けが可能に！
【年中販売を目指す理由】
当社は媛スマ試験養殖において、例年１０月～１２月まで丸魚提供をしておりました。宇和島市の海では越冬できない魚種のためです。一方で、年間を通じて媛スマが食べたいという声も頂いておりました。そのため、令和７年度分の一部は、初の試みとして冷凍商品にて年間提供を実現いたしました。
冷凍した媛スマの味わい
解凍方法：流水解凍20分～30分が１番良い美味しい食べ方です。
色見も良く、刺身、たたき、炙りと美味しい品質を維持したまま食すことが可能です😄
是非、この機会に食べたことある方も、食べたことない方も、弊社が育てた媛スマの味をご堪能いただけますと幸甚に存じます。
味わいの良さはこもこもShopが保証いたします。
【当社の出荷シーン等、業務様子は弊社インスタグラム下記、リンクからご確認ください！】
この記事を監修した人：こもこもShopの長男
SNS・ブログ担当の福島です！こもこもShopの事務業務から現場業務まで幅広く携わっています。好きな料理は、真鯛のカルパッチョ。真鯛を刺身で頂く際には必ず作ります！
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宇和島こもぶち発！活〆養殖魚の業務用通販サイトこもこもShopは、手やりエサで大切に育てた、こだわり鮮魚を全国に直送する業販用通販サイトです。魚種は真鯛・ブリ・シマアジなど常時5～7種類。活締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち発送します。仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。