【厳選】朝どれ『養殖鮮魚セット 竹 』神経締め付
¥8,980
送料一律2,000円(沖縄、九州は一律2,600円)
愛媛県宇和島市こもぶち（蒋渕）で育てた養殖魚の鮮魚セットです。季節や旬によってお届けする魚種や、大きさは変化して、株式会社こもこもShopが育てる海の鯛陽(マダイ)、カンパチ、ブリヒラ、ハマチ、シマアジ、メジナ、ウマヅラハギ、カワハギなどから用意可能かつ予算内の愛育フィッシュが2魚種入ります！
自動給餌機を使わず、手やりエサで大切に育てました。当日水揚げによる活締め＆神経締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち梱包します。
また、(株)こもこもShopは「日本郵便：ゆうパックチルド便(0～5度帯)」にて発送します。こだわる理由は、お届けするまで5度以下をキープし品質を保つことで食中毒菌の増殖を非常に抑制できると言われているためです。
徹底した品質管理のもと、仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。
※鮮度優先のため、活〆+神経締め後、丸ごと配送になります。フィレ加工は受け付けておりません。こちらは神経締め付商品です。
残り在庫5個
調理の用途
すべての魚は刺身で召し上がれます。魚種ごとの解説は、当サイトの魚種ページからご覧ください。
- 刺身（さしみ）:
水揚げ後、すぐに活〆＆神経締めして血抜きしていますので、鮮度は長持ちします。オリーブオイルや塩コショウ、玉ねぎやベビーリーフ等と一緒に食べるカルパッチョもお勧めです！！ - 煮付け:
お送りする魚種のアラは、煮つけにして食べることもお勧めです。アラからは養殖魚特有の旨味が出汁となり、肉質との相性も良く、美味しくなります。 - 焼き魚:
塩焼きは王道ですね。養殖魚の脂が塩焼きにすることで絶妙な美味しさを引き出し、食卓を豪華にしてくれます。
こもぶちってどこにあるの？
- 愛媛のイタリア半島「こもぶち」-
こもこもShopのある「こもぶち」は、愛媛県宇和島市の西にある陸続きの島です。その形は、小さなブーツのようなので、愛媛のイタリア半島と私たちは説明していました。
気候はおだやかで、四方を海に囲まれ、九州、中国地方、四国の山々から注がれる川からたっぷりの栄養が運ばれてくるので、とにかく海の栄養価が高いんですよ。
こもぶちの魚が美味しいヒミツは、国内有数の恵まれた地形にあります。
ご注文の流れ
ご注文
ご希望の養殖魚をお選び頂き、購入手続きを進めてください。
確認メール送信
ご注文内容の確認メールを送らせていただきますのでご確認ください。
発送
こもこもShopでは土日の出荷はしておりません。ご注文確認後、2～5日以内に発送させていただきます。
– 下記、ご了承ください –
＊こもこもShopでは、魚をさばいて出荷することはできません。業務用で格安で提供していること、捌く等の手間を加えることで鮮度が急速に落ちるだけでなく食中毒リスクも高まることが理由です。何卒、ご理解くださいますようお願いします。
＊こもこもShopでは、養殖スケジュールの関係上、土日の出荷はしておりません。お届けは、北海道・沖縄・東北地方は翌々日、その他の地域は翌日着になりますので、ご了承ください。特に指定がない場合は、当社の発送日に合わせて、ご注文確認後2～5日以内に発送させていただきます。なお、配達時間の指定は14時以降～受付となります。
お近くに来られる方へ
もし、こもぶちに来られる際は、ぜひこもこもShopにお立ち寄りください。
養殖魚のかたわら、釣り体験もできます。
| 重さ | 3 kg |
|---|---|
| 原産地 | 愛媛県宇和島市こもぶち（蒋渕） |
| 加工処理 | 活〆、神経締め、血抜き、洗浄 |
| 規格 | 株式会社こもこもShopが飼育するマダイ、カンパチ、ハマチ、シマアジ、メジナ、ウマヅラハギ、カワハギなどから用意可能かつ予算内の魚種。 |
| 内容量 | 約8kg前後（4尾入）/箱 |
| 調理・用途 | お刺身・寿司・煮つけ・ソテー・ムニエルなど |
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