12月より順次発送、日時指定頂いてもその日程通りに発送出来ない魚種です。予めご了承ください。

なお、1.5kgサイズ目指して現在飼育中です。

愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）で試験養殖中のスマです。養殖スマは天然のものの漁獲が少ないため、お店に並ぶことがほとんどなく「幻の高級魚」と言われる希少な魚とのことから、2013年より愛媛県の新たな愛育フィッシュの期待の星としてスマ完全養殖へのチャレンジが続けられています。

当日水揚げによる活締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち梱包します。

また、(株)こもこもShopは「日本郵便：ゆうパックチルド便(0～5度帯)」にて発送します。こだわる理由は、お届けするまで5度以下をキープし品質を保つことで食中毒菌の増殖を非常に抑制できると言われているためです。

徹底した品質管理のもと、仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。

※鮮度優先のため、活〆後、丸ごと配送になります。フィレ加工は受け付けておりません。