【規格外】養殖ハマチの一夜干し10枚入/箱
¥3,000
愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）で育てた養殖ハマチの規格外を企業組合こもねっとご協力のもと「一夜干し」にして頂きました。企業組合こもねっとこだわりの製造方法による「一夜干し」。蒋渕産藻塩仕立てです！お届け後開封したそのままの状態で焼いて召し上がってください！
自動給餌機を使わず、手やりエサで大切に育てました。当日水揚げによる活締め＆神経締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち企業組合こもねっとに卸します。
ご注文が入るまでは、消費期限を長持ちさせるべく-60度の温度帯にて冷凍保管させて頂いております。
ご注文が入りましたら、徹底した品質管理のもと、仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。
※弊社では加工処理が出来ません。そのため、企業組合こもねっと様に製造委託をお願いする形で、加工品の取扱いを試験的に行っております。
残り在庫2個
スズキ目スズキ亜目アジ科ブリモドキ亜科ブリ属
一般的にエサを勢いよく沢山食べる養殖ハマチには、船に備え付けた専用の機械を使用して給餌するのですが、こもこもShopでは健康観察を兼ねて手撒き給餌によって、EPペレットを与えながら育てています。
また、こもこもShopの養殖ハマチは天然種苗になりますが、寄生虫（ブリ糸状虫）を気にすることなく刺身にできますので、ご安心ください。
養殖ハマチの味わいの特徴
養殖ブリよりあっさり目の脂
ハマチの身は冬の時期には産卵期に備えてエサをたくさん食べるのでさらに脂も乗ります。しかし、「寒ブリ」とも言われ冬は高級魚としてその脂の良さを最大限に引き出す養殖ブリに比べると脂はそこまで乗っておらず、食べやすい味わいとなっています。養殖ブリと異なる若い肉質
天然のハマチや養殖ブリと異なり、肉質は若目で滑らかな食感を持っています。脂が苦手な方にとっては食べやすい肉質に仕上がっております。
【規格外】養殖ハマチの一夜干しお勧めの調理法
焼き魚
お届け時、まだ冷凍状態かもしれませんが、そのまま焼いてお召しがあり下さい。冷蔵商品のため、お届け後5日以内を消費期限と定めております！
企業組合こもねっとの技術×株式会社こもこもShopの正規品に負けない！規格外養殖ハマチの品質をご堪能下さい。
新鮮さと美しさ、味わいの良さはこもこもShop が保証いたします。
こもぶちってどこにあるの？
- 愛媛のイタリア半島「こもぶち」-
こもこもShopのある「こもぶち」は、愛媛県宇和島市の西にある陸続きの島です。その形は、小さなブーツのようなので、愛媛のイタリア半島と私たちは説明していました。
気候はおだやかで、四方を海に囲まれ、九州、中国地方、四国の山々から注がれる川からたっぷりの栄養が運ばれてくるので、とにかく海の栄養価が高いんですよ。
こもぶちの魚が美味しいヒミツは、国内有数の恵まれた地形にあります。
ご注文の流れ
ご注文
ご希望の養殖魚をお選び頂き、購入手続きを進めてください。
確認メール送信
ご注文内容の確認メールを送らせていただきますのでご確認ください。
発送
こもこもShopでは土日の出荷はしておりません。ご注文確認後、2～5日以内に発送させていただきます。
– 下記、ご了承ください –
＊こもこもShopでは、魚をさばいて出荷することはできません。業務用で格安で提供していること、捌く等の手間を加えることで鮮度が急速に落ちるだけでなく食中毒リスクも高まることが理由です。何卒、ご理解くださいますようお願いします。
＊こもこもShopでは、養殖スケジュールの関係上、土日の出荷はしておりません。お届けは、北海道・沖縄・東北地方は翌々日、その他の地域は翌日着になりますので、ご了承ください。特に指定がない場合は、当社の発送日に合わせて、ご注文確認後2～5日以内に発送させていただきます。なお、配達時間の指定は14時以降～受付となります。
お近くに来られる方へ
もし、こもぶちに来られる際は、ぜひこもこもShopにお立ち寄りください。
養殖魚のかたわら、釣り体験もできます。
| 重さ | 1.0 kg |
|---|---|
| 原産地 | 愛媛県宇和島市こもぶち（蒋渕） |
| 加工処理 | 活〆、神経締め、血抜き、洗浄後→企業組合こもねっとに提供 製造過程：-60度アルコール凍結機にかけ、-60度保管。 |
| 規格 | 10枚入り/箱 |
| 内容量 | 10枚入り/箱 |
| 調理・用途 | お届け後、開封した状態そのままを焼いて食べてください。 |
| 送料 | 北海道・沖縄・東北を除き全国一律2000円（税込）発送翌日着 |
| 消費期限 | 冷蔵商品のため、お届け後5日以内に火を通してください。 |
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