Name: 【OEM商品ﾓﾆﾀｰ価格】“媛スマ皮付ロイン(丸魚時1.1kg以上サイズ加工)” 【1尾相当/箱】
SKU: ISHIGAKIDAI100A-1-2-1-1
Availability: InStock

スズキ目サバ科スマ属

弊社の養殖スマは単体の生簀を用意の上、様々な飼料を給餌する試験養殖体制で育てております。

弊社がご提供する養殖スマは半年間ほど養殖した個体になります。この度は、試験養殖であり尾数に限りがござます。また越冬できないインド洋や太平洋の熱帯･亜熱帯域に広く分布する南方系の魚類であるため、宇和島の海では越冬できずこの度加工しております。

養殖スマの味わいの特徴

冷凍でも衰えない脂のり
冷凍加工したとはいえ、養殖魚ならではの脂が乗っかり天然とは異なる味わいになっています。
滑らかな口あたり
冷凍のため炙りやたたき料理などがオススメです。刺身にも利用できますが、炙りやたたきを想定した加工製造をしてもらっておりますので、皮引きが難しいかもしれません。予めご了承ください。

養殖スマの皮付ロイン(冷凍)のお勧めの調理法

炙り・たたき（さしみ）
冷凍の皮付ロインは炙りやたたきがオススメです。カツオ特有の固い皮部分を剥いでいるため、刺身でも食べられますが、皮引きはやりにくいかもしれません。予めご了承ください。

養殖スマは引き続き愛媛県が力を入れていく次世代の養殖魚だと思っております。私達こもこもShopも水産業を引っ張っていく一員として養殖スマの良さを広めていければと思っています。新鮮さと味わいの良さはこもこもShop が保証いたします。

神経締めと活〆発送の違いについて

こもこもShopは食中毒対策も万全！

こもこもShopでアニサキス発生件数０件の理由

こもぶちってどこにあるの？

- 愛媛のイタリア半島「こもぶち」-

こもこもShopのある「こもぶち」は、愛媛県宇和島市の西にある陸続きの島です。その形は、小さなブーツのようなので、愛媛のイタリア半島と私たちは説明していました。
気候はおだやかで、四方を海に囲まれ、九州、中国地方、四国の山々から注がれる川からたっぷりの栄養が運ばれてくるので、とにかく海の栄養価が高いんですよ。
こもぶちの魚が美味しいヒミツは、国内有数の恵まれた地形にあります。

ご注文の流れ

STEP1 >>>

ご注文

ご希望の養殖魚をお選び頂き、購入手続きを進めてください。

STEP2 >>>

確認メール送信

ご注文内容の確認メールを送らせていただきますのでご確認ください。

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発送

こもこもShopでは土日の出荷はしておりません。ご注文確認後、2～5日以内に発送させていただきます。

– 下記、ご了承ください –

＊こもこもShopでは、魚をさばいて出荷することはできません。業務用で格安で提供していること、捌く等の手間を加えることで鮮度が急速に落ちるだけでなく食中毒リスクも高まることが理由です。何卒、ご理解くださいますようお願いします。

＊こもこもShopでは、養殖スケジュールの関係上、土日の出荷はしておりません。お届けは、北海道・沖縄・東北地方は翌々日、その他の地域は翌日着になりますので、ご了承ください。特に指定がない場合は、当社の発送日に合わせて、ご注文確認後2～5日以内に発送させていただきます。なお、配達時間の指定は14時以降～受付となります。